Jednorazové papierové obaly sú udržateľnejšou možnosťou

V scenári doručovania jedál je opakovane použiteľný riad oveľa menej udržateľný ako papierový jednorazový riad kvôli mimoriadnej a špecifickej záťaži. Je to spôsobené množstvom energie a čerstvej vody použitej na čistenie, ako aj rýchlosťou rozbitia spojenou s recyklačnými procesmi prepravy a odberu.
Skoršia štúdia hodnotenia životného cyklu (LCA) od Ramboll, ktorú si objednala Európska aliancia pre papierové obaly (EPPA), tiež ukázala, že v scenári reštaurácie rýchleho občerstvenia produkujú opakovane použiteľné príborové systémy 2,8-krát viac emisií CO2 a spotrebujú 3,4-krát viac sladkej vody ako papierové obaly na jedno použitie.
Všetky tieto správy poukazujú na rovnaký záver: papierové obaly na jedno použitie sú udržateľnejšou možnosťou.
Jednorazové papierové obaly sú udržateľnejšie ako opakovane použiteľné príbory
Zdá sa, že tento záver odporuje všeobecnej viere.
Na pochopenie tohto záveru je potrebné spomenúť hodnotenie životného cyklu (LCA).
Zjednodušene povedané, hodnotenie životného cyklu zvažuje vplyv produktu na životné prostredie „od kolísky po hrob“ (t. j. od získavania surovín, výroby, spotreby, použitia a konečnej likvidácie) na makroúrovni.
Hoci z pohľadu spotrebiteľa sa opakovane použiteľný riad intuitívne zdá, že má menší vplyv na životné prostredie, pretože ho možno použiť viackrát. Pri hodnotení vplyvu produktu na životné prostredie počas jeho životného cyklu však správa Ramboll ukazuje, že papierové obaly na jedno použitie majú menší vplyv na životné prostredie – pretože čistenie a sušenie opätovne použitého riadu (aby sa splnili normy požadované na zabránenie krížovej kontaminácii) vyžaduje viac energie a sladkej vody.